Pâtes Maison avec Tomate et Fromage

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Faire un puits au centre et ajouter les œufs.

Incorporer progressivement la farine aux œufs jusqu'à obtenir une pâte. Pétrir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Envelopper la pâte dans du film plastique et laisser reposer pendant 30 minutes.

Étaler la pâte en fines feuilles et couper à la forme de pâtes désirée.

Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive, ajouter les tomates hachées et cuire pendant 10 minutes. Assaisonner avec du sel.

Mélanger les pâtes cuites avec la sauce tomate, garnir de fromage et de basilic frais avant de servir.