Medium SainEurope
Traditional Welsh Cardigan Venison Liver (Foie de cerf de Cardigan aux oignons et bacon croustillant)
Durée
30 min
Portions
2
Calories
380 cal
Catégorie
Plats principaux
L'expérience complète
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Valeurs nutritionnelles
Protéines32g
Glucides10g
Lipides20g
Calories380
Instructions
1
Faire griller le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Faire caraméliser les oignons dans le gras du bacon.
2
Fariner de fines tranches de foie de cerf. Les saisir 1 min par face à la poêle très chaude (garder rosé).
3
Servir avec les oignons et le bacon par-dessus. Un plat rustique riche en fer de la région de Cardigan.
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