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Traditional Welsh Brecon Beacons Venison & Red Wine Stew (Mijoté de cerf des Brecon Beacons au vin rouge et orge perlé)
Durée
180 min
Portions
4
Calories
510 cal
Catégorie
Plats principaux
L'expérience complète
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Valeurs nutritionnelles
Protéines38g
Glucides40g
Lipides15g
Calories510
Instructions
1
Fariner les dés de cerf, les dorer en cocotte. Ajouter oignon, carotte et panais. Verser du vin rouge généreusement et du fond de gibier.
2
Ajouter une poignée d'orge perlé, un laurier et une cuillère de gelée de groseilles. Mijoter 2h jusqu'à ce que la viande soit fondante et la sauce onctueuse. Un plat de randonneur.
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