Hard SainEurope
Cambridge Brawn (Fromage de tête traditionnel)
Durée
720 min
Portions
8
Calories
320 cal
Catégorie
Plats principaux
L'expérience complète
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Ingrédients3 ingrédients
Jarret de porc1kg
Laurier2 feuilles
Sauge1 bouquet
Valeurs nutritionnelles
Protéines22g
Glucides2g
Lipides28g
Calories320
Gluten-Free
Instructions
1
Faire tremper une tête ou un jarret de porc en saumure. Cuire avec légumes et aromates.
2
Désosser et couper la viande en dés. Faire réduire le bouillon jusqu'à ce qu'il gélifie.
3
Mélanger viande et bouillon réduit, mouler et laisser figer au frais.
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