Medium SainEurope
Authentic Welsh Tenby Lobster Bisque (Bisque de homard de Tenby au brandy et à la crème)
Durée
60 min
Portions
4
Calories
310 cal
Catégorie
Soupes
L'expérience complète
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Valeurs nutritionnelles
Protéines14g
Glucides10g
Lipides15g
Calories310
Pescatarian
Instructions
1
Faire rôtir des carapaces de homard au beurre. Ajouter garniture aromatique et concentré de tomate.
2
Déglacer au brandy et flamber avec précaution. Mouiller au bouillon de poisson et cuire 40 min.
3
Filtrer soigneusement. Ajouter de la crème et faire réduire jusqu'à onctuosité. Un classique luxueux de Tenby.
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