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Authentic Welsh Llandeilo Braised Venison (Cerf de Llandeilo braisé aux baies sauvages)
Durée
180 min
Portions
6
Calories
480 cal
Catégorie
Plats principaux
L'expérience complète
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Ingrédients3 ingrédients
Viande de cerf500g
Baies sauvages100g
Bouillon de gibier300ml
Valeurs nutritionnelles
Protéines42g
Glucides15g
Lipides22g
Calories480
Instructions
1
Saisir des morceaux de cerf. Ajouter carotte, oignon, céleri et gelée de groseilles.
2
Mouiller au vin rouge et bouillon de gibier. Ajouter des baies de haies (mûres, baies de sureau).
3
Mijoter 2h jusqu'à ce que la viande soit fondante. Une spécialité forestière de Llandeilo.
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