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Authentic Yorkshire 'Stand' Pie (Grande tourte au porc en gelée du Yorkshire)
Durée
90 min
Portions
4
Calories
700 cal
Catégorie
Plats principaux
L'expérience complète
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Ingrédients3 ingrédients
Porc (maigre)1kg
Gras de porc200g
Farine500g
Valeurs nutritionnelles
Protéines40g
Glucides25g
Lipides30g
Calories700
Instructions
1
Préparer une pâte à l'eau chaude au saindoux. Couper du porc en dés, saler, poivrer et ajouter de la sauge.
2
Façonner un grand moule cylindrique en pâte, remplir de viande et couvrir (faire un trou au centre).
3
Cuire 2 h à 180°C. Verser un bouillon de porc concentré dans le trou. Laisser prendre en gelée au frais toute la nuit.
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