Medium SainEurope
Traditional Welsh Brecon Seared Venison (Cerf saisi de Brecon et gelée de sorbiers)
Durée
30 min
Portions
2
Calories
380 cal
Catégorie
Plats principaux
L'expérience complète
Voir Traditional Welsh Brecon Seared Venison (Cerf saisi de Brecon et gelée de sorbiers) dans DishBook
Ingrédients3 ingrédients
Médaillons de cerf400g
Gelée de sorbiers2 c/s
Romarin frais1 branche
Valeurs nutritionnelles
Protéines42g
Glucides10g
Lipides15g
Calories380
Instructions
1
Assaisonner des médaillons de cerf. Les saisir à la poêle très chaude 3 min par face (rosé).
2
Ajouter beurre et romarin en fin de cuisson. Faire reposer la viande 5 min.
3
Servir avec une belle cuillerée de gelée de sorbes (rowan jelly). Un plat pur de la forêt des Brecon Beacons.
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