Pâtes Maison avec Tomates et Fromage

Dans un bol, mélanger la farine et le sel, puis faire un puits au centre.

Casser les œufs dans le puits et mélanger progressivement avec la farine jusqu'à former une pâte.

Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis l'envelopper dans du plastique et laisser reposer pendant 30 minutes.

Étaler la pâte finement et couper à la forme de pâtes souhaitée.

Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive, ajouter les tomates hachées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonner avec du sel.

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis égoutter et mélanger avec la sauce tomate, le fromage et le basilic.