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Authentic Welsh Aberaeron Crab Soup (Soupe de crabe d'Aberaeron au xérès et safran)
Durée
30 min
Portions
4
Calories
150 cal
Catégorie
Soupes
L'expérience complète
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Valeurs nutritionnelles
Protéines12g
Glucides10g
Lipides5g
Calories150
Pescatarian
Instructions
1
Faire suer oignons et poireaux au beurre. Ajouter une pincée de safran et déglacer au xérès sec.
2
Mouiller au bouillon de poisson et cuire 15 min. Ajouter la chair de crabe fraîche.
3
Incorporer un peu de crème, du citron et du piment de Cayenne. Une spécialité côtière raffinée d'Aberaeron.
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