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Authentic Highland Venison & Sloe Gin Stew (Mijoté de cerf des Highlands au sloe gin)
Durée
150 min
Portions
4
Calories
420 cal
Catégorie
Plats principaux
L'expérience complète
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Valeurs nutritionnelles
Protéines35g
Glucides15g
Lipides22g
Calories420
Instructions
1
Fariner et dorer les dés de cerf. Ajouter échalotes, carottes, genièvre écrasé et thym.
2
Déglacer avec une généreuse dose de Sloe Gin puis mouiller avec du fond de bœuf.
3
Mijoter 2 h jusqu'à tendreté. Ajouter une cuillère de gelée de fruits rouges en fin de cuisson.
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