Hard SainEurope
Hebridean Mutton & Barley Broth (Bouillon de mouton à l'orge traditionnel)
Durée
180 min
Portions
6
Calories
480 cal
Catégorie
Plats principaux
L'expérience complète
Voir Hebridean Mutton & Barley Broth (Bouillon de mouton à l'orge traditionnel) dans DishBook
Valeurs nutritionnelles
Protéines38g
Glucides35g
Lipides18g
Calories480
Instructions
1
Mettre le mouton (ou agneau avec os) dans une marmite d'eau froide. Ajouter orge perlé, oignons, carottes, navets et poireaux.
2
Porter à ébullition et écumer. Mijoter 3 h jusqu'à ce que la viande se détache.
3
Retirer les os, effilocher la viande et remettre dans le bouillon. Poivrer et ajouter du persil.
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