Perinteinen Rhylin leivitetty punakampela, merisuolaa ja etikkaa

Vispää jauhot, leivinjauhe ja jääkylmä kivennäisvesi kevyeksi taikinaksi. Jauhota tuoreet punakampelafileet kevyesti. Kasta kala taikinaan ja uppopaista kuumassa öljyssä, kunnes pinta on kupliva ja kultainen. Valuta talouspaperilla. Ripottele heti päälle merisuolaa ja reilu tilkka mallasviinietikkaa. Rhylin perinteinen merenrantaherkku.