Perinteinen Crickhowellin taimen ja paahdetut hasselpähkinät

Mausta kokonaiset taimenet ja jauhota kevyesti. Paista runsaassa voissa, kunnes nahka on rapea. Paahda toisella pannulla pilkottuja hasselpähkinöitä voissa, kunnes ne ovat tuoksuvia ja kullanruskeita. Lisää tilkka sitruunaa ja tuoretta persiljaa. Kaada kuuma hasselpähkinävoi taimenen päälle. Tarjoile pinaatin kera. Crickhowellin perinteinen Usk-joen erikoisuus.