Aitoa Llanellyn haudutettua naudanlihaa, sinappia ja sipulia

Ruskista suuret naudanlihapalat paksupohjaisessa padassa. Lisää sipuliviipaleet ja paista pehmeiksi. Sekoita joukkoon reilu ruokalusikallinen walesilaista sinappia ja lihalientä. Mausta mustapippurilla ja hauduta hitaasti 2–3 tuntia, kunnes liha on mureaa ja sipulit ovat muodostaneet paksun, maukkaan kastikkeen. Llanellyn teollisuusseudun tuhti ja perinteinen ateria.