Perinteisiä Caerphilly-juusto-purjotartletteja

Vuoraa tartlettivuoat taikinalla. Kuullota viipaloitua purjoa voissa, kunnes se on pehmeää. Jaa purjot taikinapohjille ja murenna päälle runsaasti Caerphilly-juustoa. Vispää kananmunat ja kuohukerma keskenään, mausta mustapippurilla ja kaada täytteen päälle. Paista 190 asteessa 20 minuuttia, kunnes seos on jähmettynyt ja kullanruskea. Walesin tunnetuimman murenevan juuston klassinen esittely.