Aitoa Penarthin merianturaa valkoviinissä ja katkarapuja

Mausta merianturafileet ja paista ne voissa kypsiksi. Ota pois ja pidä lämpimänä. Kaada pannulle tilkka valkoviiniä ja keitä kasaan. Lisää kerma ja kourallinen pieniä katkarapuja. Kuumenna varovasti (älä keitä). Kaada kastike kalojen päälle ja koristele ruohosipulilla. Penarthin rantakaupungin tyylikäs kalaruoka.