Aitoa Rhyl-leivitettyä punakampelaa ja sitruuna-tartarkastiketta

Valmista taikina jauhoista, leivinjauheesta, suolasta ja kylmästä kivennäisvedestä. Jauhota punakampelafileet, kasta taikinaan ja uppopaista kullankeltaiseksi. Sekoita majoneesiin kapriksia, maustekurkkuja ja sitruunaa. Tarjoile ranskalaisten kera.