Perinteistä Uskin savutaimenta ja piparjuurikermaa

Asettele Usk-joen savutaimenfileet tarjoiluvadille. Vatkaa keskenään vispikermaa, tuoretta raastettua piparjuurta ja tilkka sitruunasta. Nostele piparjuurikermaa taimenen rinnalle. Koristele tuoreella tillillä ja kaperksilla. Tarjoile ruisleivän ja voin kera. Usk-laakson hienostunut ja perinteinen alkuruoka.