Katsudon

Nuiji porsaankyljykset mureiksi; mausta suolalla ja pippurilla.

Kasta leikkeet jauhoihin, kanamunaan ja panko-korppujauhoihin.

Uppopaista kullankeltaisiksi ja leikkaa viipaleiksi.

Hauduta sipulia dashi-liemessä, soijassa ja mirinissä.

Aseta leikkeet liemeen ja kaada päälle vatkattu muna.

Anna munan hyytyä hieman ja tarjoile kuuman riisin päällä.