Perinteinen Holyheadin savusilli-perunavuoka ja kuohukermaa

Lado ohuita perunaviipaleita ja sipulirenkaita voideltuun uunivuokaan. Murustele sekaan savusillin (kipperin) paloja. Kaada päälle kuohukerman ja mustapippurin seos niin, että nestettä menee kerrosten väliin. Paista 180 asteessa 45-50 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä ja pinta on kultainen ja kupliva. Holyheadin satamakaupungin lämmittävä merellinen klassikko.