Perinteisiä Uskin peuramakkaroita, portviiniä ja punaherukkaa

Paista laadukkaita peuramakkaroita pannulla, kunnes ne ovat ruskistuneet ja kypsiä. Nosta sivuun. Kuullota samalla pannulla salottisipulia ja huuhtele sitten pannu reilulla tilkalla portviiniä. Sekoita joukkoon lusikallinen punaherukkahyytelöä ja hauduta, kunnes kastike on kiiltävää ja paksuuntunutta. Pyörittele makkarat takaisin kastikkeessa. Usk-laakson täyteläinen ja maukas klassikko.