Aitoa Llandaffin purjo-juustoleipää (Rarebit) kera oluen ja sinapin

Kuullota hienonnettu purjo voissa täysin pehmeäksi. Tee paksu kastike voista, jauhoista ja tilkasta walesilaista ale-olutta. Sekoita joukkoon raastettu cheddar, sinappijauhe ja loraus Worcestershire-kastiketta. Lisää purjot. Paahda paksut leipäviipaleet, lisää juustoseos ja gratinoi uunissa kunnes pinta kuplii. Llandaffin klassikkoherkku.