Aitoa Portmeirionin italialaistyyppistä merenelävämuhennosta

Kuullota fenkolia, valkosipulia ja salottisipulia oliiviöljyssä. Kaada joukkoon tölkkitomaatit ja valkoviini ja hauduta täyteläiseksi pohjaksi. Lisää paloiteltua tuoretta kalaa ja mereneläviä. Hauduta varovasti 5–8 minuuttia, kunnes merenelävät ovat juuri kypsiä. Koristele tuoreilla yrteillä. Portmeirionin italialaistyylisen kylän inspiroima hienostunut kalaruoka.