Munakoiso Musakka

Viipaloi munakoisot ja perunat ohuiksi renkaiksi ja ripottele suolaa; anna niiden levätä 30 minuuttia.

Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota silputtua sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat läpikuultavia, lisää sitten jauheliha ja paista, kunnes se on ruskistunut.

Lisää silputut tomaatit, suola ja pippuri jauhelihaseokseen ja hauduta 10 minuuttia.

Huuhtele ja kuivaa munakoisoviipaleet, paista ne sitten oliiviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kerää perunat, munakoisot ja jauhelihaseos uunivuokaan, viimeistele kerroksella munakoisoja päälle.

Ripottele raastettu juusto päälle ja paista esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa 30 minuutin ajan.