Aitoa Llandoveryn haudutettua lampaanpotkaa, hunajaa ja yrttejä

Ruskista lampaanpotkat suuressa padassa. Lisää juurekset, valkosipuli ja runsaasti tuoretta rosmariinia ja timjamia. Sekoita joukkoon Walesin hunajaa ja kaada päälle lampaanlihaliemi. Peitä kannella ja hauduta hitaasti 150 asteessa 3–4 tuntia, kunnes liha irtoaa luusta. Keitä haudutusliemi kasaan kiiltäväksi kastikkeeksi ennen tarjoilua. Llandoveryn tuhti ja maalaismainen klassikko.