Aitoa Pwllhelin merenelävärisottoa ja safrania

Kuullota risottoriisiä salottisipulin ja valkosipulin kera. Lisää vähitellen safranilangoin maustettua lämmintä kalalientä jatkuvasti sekoittaen. Kun riisi on melkein valmista ja kermaista, sekoita joukkoon runsas lajitelma tuoreita paikallisia mereneläviä (sinisimpukoita, katkarapuja, kampasimpukoita). Raasta lopuksi joukkoon sitruunankuorta ja lisää nokare voita. Pwllhelin satamakaupungin ylellinen mereneläväherkku.