Kevätkasvikset

Kevät tuo odotetut kasvikset.

Parsa (maalis-kesä)

• Paahdettu: Öljy, suola, 200°C, 12 min
• Grillattu: Savuinen
• Raaka: Ohuesti höylätty

Herneet (huhti-kesä)

• Tuoreet: Makeita, rapeita
• Blanšeerattu: 30 sek
• Risotto: Lopuksi

Artisokat (maalis-touko)

• Höyrytetty: 30-40 min, sitruunavoi
• Hauduttaa: Valkosipuli, valkoviini

Retiisit

• Raaka: Piparinen, voi, suola
• Paahdettu: Pehmeämpi

Härkäpavut

• Tuplasuoritus
• Tahna: Öljy, sitruuna, minttu

Pidä kevyenä. Anna tuoreuden loistaa.