Trucha marcada en la sartén de Llanwrtd auténtica con bacon y puerros

Dorar panceta en una sartén. Añadir puerros y saltear hasta que estén blandos. Reservar.

Marcar filetes de trucha por la piel hasta que esté crujiente. Voltear y cocinar brevemente.

Servir la trucha con la mezcla de puerros y bacon por encima.

Comida sabrosa y rústica típica de los ríos de Llanwrtd.