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Faisán estofado de Powys tradicional con castañas y Madeira
Duración
90 min
Porciones
2
Calorías
550 cal
Categoría
Platos principales
La experiencia completa
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Información nutricional
Proteína48g
Carbohidratos25g
Grasa20g
Calorías550
Instrucciones
1
Trocear el faisán y dorar en mantequilla. Sofreír chalotas, apio y castañas cocidas. Verter un buen chorro de vino Madeira y caldo de caza.
2
Cocinar a fuego lento 45-60 min. La carne debe estar tierna pero no seca. Salpimentar y añadir tomillo fresco.
3
Plato otoñal clásico de la región de Powys.
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