Gratén de arenque ahumado (kipper) y patata de Holyhead tradicional con doble nata

Colocar capas de patatas en rodajas finas y trozos de arenque ahumado (kippers) en una fuente untada con mantequilla.

Verter abundante nata líquida y mucha pimienta negra. Cuidado con la sal pues el arenque ya es salado.

Hornear a 180°C unos 45-50 min hasta que las patatas estén tiernas y el gratén dorado. Desayuno contundente de Holyhead.