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Caldo de cordero de Brecon tradicional (Cawl) con cebada perlada
Duración
120 min
Porciones
6
Calorías
430 cal
Categoría
Platos principales
La experiencia completa
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Ingredientes3 ingredientes
Cordero con hueso1kg
Cebada perlada100g
Puerros3 unidades
Información nutricional
Proteína32g
Carbohidratos35g
Grasa12g
Calorías430
Instrucciones
1
Cocer cordero (hombro o cuello con hueso) en agua con cebolla. Espumar. Añadir cebada perlada, nabos y zanahorias.
2
Simmer 2 horas. Los últimos 20 min añadir patatas y mucho puerro. Desmigar la carne y volver a poner en la olla. Coronar con perejil. Es el plato nacional galés.
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