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Estofado de venado y vino tinto de Brecon Beacons tradicional con cebada
Duración
180 min
Porciones
4
Calorías
510 cal
Categoría
Platos principales
La experiencia completa
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Información nutricional
Proteína38g
Carbohidratos40g
Grasa15g
Calorías510
Instrucciones
1
Enharinar dados de venado y dorar en una olla. Añadir cebolla, zanahoria y pastinaca. Verter abundante vino tinto y caldo de caza.
2
Añadir un puñado de cebada perlada, laurel y una cucharada de jalea de grosella.
3
Cocinar a fuego lento 2 horas hasta que la carne esté tierna y la cebada haya espesado el estofado. Clásico del parque nacional Brecon Beacons.
Cocina esta receta paso a paso
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