Paleta de cordero de Brecon asada auténtica con tomillo silvestre y ajo

Hacer cortes en una paleta de cordero y mechar con ajos y ramitas de tomillo silvestre. Frotar con sal marina y aceite.

Asar a fuego lento a 160°C durante 4 horas hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso.

Bañar de vez en cuando con sus jugos. Reposar 20 min antes de servir. El asado rústico por excelencia de Brecon.