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Quinoa con Verduras a la Parrilla
Duración
30 min
Porciones
2
Calorías
350 cal
Categoría
Sopas
La experiencia completa
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Ingredientes10 ingredientes
Quinoa1 taza
Pimiento1, picado
Calabacín1, en rodajas
Cebolla roja1, en rodajas
Aceite de oliva2 cucharadas
Ajo2 dientes, picados
Salal gusto
Pimienta negraal gusto
Jugo de limón2 cucharadas
Perejil frescopara decorar
Información nutricional
Proteína12g
Carbohidratos45g
Grasa2g
Calorías350
VeganVegetarianGluten-FreeLow-CarbMediterranean
Instrucciones
1
Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cocina según las instrucciones del paquete.
2
Precalienta la parrilla a temperatura media.
3
En un tazón, mezcla el pimiento picado, el calabacín y la cebolla roja con aceite de oliva, ajo, sal y pimienta negra.
4
Asa las verduras durante unos 5-7 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén tiernas.
5
Mezcla las verduras asadas con la quinoa cocida y añade el jugo de limón.
6
Decora con perejil fresco antes de servir.
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