Gyudon

Cortar la ternera en láminas muy finas y picar la cebolla.

Hervir dashi, soja, mirin y azúcar en una olla.

Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté tierna.

Añadir la ternera y cocinar lo justo hasta que cambie de color.

Quitar la espuma que salga a la superficie.

Poner arroz en un bol y servir con la ternera, cebolla y la salsa.