Pudin Mansfield de Nottinghamshire

Mezclar grasa de riñón (o mantequilla), pan rallado y azúcar. Añadir manzanas ralladas y pasas.

Batir con huevos, un poco de leche, canela y nuez moscada. Poner en un molde.

Tapar con papel film/aluminio y cocinar al vapor en una olla con agua 3 h.

Servir bien caliente con natillas de vainilla.