Musaka de Berenjena

Corta las berenjenas y las patatas en rodajas finas y espolvorea con sal; déjalas reposar durante 30 minutos.

En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes, luego añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada.

Añade los tomates picados, sal y pimienta a la mezcla de carne y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

Enjuaga y seca las rodajas de berenjena, luego fríelas en aceite de oliva hasta que estén doradas.

Coloca las patatas, berenjenas y la mezcla de carne en una fuente para hornear, terminando con una capa de berenjenas encima.

Espolvorea el queso rallado por encima y hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.