Easy SaludableAsia
Curry de Garbanzos y Coco
Duración
30 min
Porciones
2
Calorías
400 cal
Categoría
Ensaladas
Ingredientes10 ingredientes
Garbanzos1 lata (400g)
Leche de coco1 lata (400ml)
Cebolla1 mediana, picada
Ajo2 dientes, picados
Jengibre1 pulgada, rallado
Curry en polvo2 cucharadas
Espinacas100g, frescas
Salal gusto
Aceite2 cucharadas
Jugo de limón1 cucharada
Información nutricional
Proteína15g
Carbohidratos30g
Grasa2g
Calorías400
VeganVegetarianGluten-FreeLow-CarbMediterranean
Instrucciones
1
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
2
Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre, sofríe hasta que estén tiernos.
3
Incorpora el curry en polvo y cocina por 1 minuto.
4
Agrega los garbanzos y la leche de coco, cocina a fuego lento durante 10 minutos.
5
Mezcla las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
6
Termina con jugo de limón y sal al gusto.
Cocina esta receta paso a paso
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