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Kebab Islim de Berenjena
Duración
60 min
Porciones
2
Calorías
400 cal
Categoría
Platos principales
Ingredientes10 ingredientes
Berenjenas2 piezas
Carne molida200 gramos
Cebolla1 pieza, picada finamente
Ajo2 dientes, picados
Pasta de tomate2 cucharadas
Pimiento rojo1 pieza, picado finamente
Salal gusto
Pimienta negraal gusto
Aceite de olivapara freír
Yogurpara servir
Información nutricional
Proteína25g
Carbohidratos30g
Grasa20g
Calorías400
Gluten-FreeKeto (Ketogenic)Low-CarbMediterranean
Instrucciones
1
Corta las berenjenas a lo largo y espolvorea con sal, déjalas reposar durante 30 minutos, luego enjuaga y seca.
2
En una sartén, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves, luego añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada.
3
Incorpora la pasta de tomate y el pimiento rojo, sazona con sal y pimienta negra, y cocina por 5 minutos más.
4
Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de carne y colócalas en una fuente para hornear.
5
Rocía con aceite de oliva y hornea en un horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos.
6
Sirve caliente con yogur al lado.
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