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Estofado del guardabosque de Llanwrtyd Wells tradicional
Duración
120 min
Porciones
4
Calorías
550 cal
Categoría
Platos principales
La experiencia completa
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Información nutricional
Proteína42g
Carbohidratos25g
Grasa18g
Calorías550
Instrucciones
1
Dorar carnes de caza variadas (liebre, venado, faisán) con panceta ahumada y cebolla. Añadir tomillo y bayas de enebro.
2
Verter vino tinto y caldo de caza. Tapar y estofar 3 h hasta que la carne esté tierna.
3
Añadir jalea de grosella para equilibrar. Plato típico de Llanwrtyd Wells.
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