Tempura de langostinos

Limpiar los langostinos y hacer cortes en la base para que no se curven.

Mezclar harina, agua helada y huevo; no batir demasiado.

Calentar el aceite a 180°C.

Pasar los langostinos por la masa y freír de inmediato.

Cocinar hasta que la masa esté crujiente y clarita.

Servir con salsa tentsuyu.