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Curry de Garbanzos con Coco
Duración
30 min
Porciones
2
Calorías
350 cal
Categoría
Sopas
La experiencia completa
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Ingredientes10 ingredientes
Garbanzos1 taza, cocidos
Leche de Coco1 lata (400ml)
Cebolla1, picada
Ajo2 dientes, picados
Jengibre1 pulgada, rallado
Curry en Polvo2 cucharadas
Espinacas2 tazas, frescas
Salal gusto
Aceite2 cucharadas
Jugo de Limón1 cucharada
Información nutricional
Proteína15g
Carbohidratos40g
Grasa2g
Calorías350
VeganVegetarianGluten-FreeLow-CarbMediterranean
Instrucciones
1
Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
2
Agrega la cebolla picada, el ajo y el jengibre; sofríe hasta que estén tiernos.
3
Incorpora el curry en polvo y cocina durante 1 minuto.
4
Añade los garbanzos y la leche de coco; lleva a fuego lento.
5
Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
6
Sazona con sal y jugo de limón antes de servir.
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