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Carpaccio de venado escocés moderno con enebro y ginebra
Duración
30 min
Porciones
4
Calorías
250 cal
Categoría
Aperitivos
La experiencia completa
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Información nutricional
Proteína30g
Carbohidratos10g
Grasa5g
Calorías250
Gluten-Free
Instrucciones
1
Sellar brevemente un lomo de venado de calidad. Frotar con bayas de enebro trituradas y un poco de ginebra escocesa.
2
Envolver en film y congelar 1 h para que endurezca. Cortar en láminas lo más finas posible.
3
Servir en plato frío con aceite de colza, limón, ginebra, rúcula y lascas de queso escocés.
Cocina esta receta paso a paso
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