Butter Pie de Lancashire tradicional (pastel de patata y cebolla)

Forrar un molde con masa quebrada. Pelar y laminar patatas y mucha cebolla.

Cocer las patatas 5 min. Sofreír la cebolla en mucha mantequilla hasta que ablande.

Mezclar patatas y cebolla con la mantequilla y salpimentar bien. Poner en el molde, tapar con masa y pintar con leche.

Hornear a 200°C unos 30 min. Especialidad católica de los viernes en Lancashire.