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Brawn de Cambridge (Terrina de cerdo)
Duración
720 min
Porciones
8
Calorías
320 cal
Categoría
Platos principales
La experiencia completa
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Ingredientes3 ingredientes
Codillo de cerdo1kg
Laurel2 unidades
Salvia1 manojo
Información nutricional
Proteína22g
Carbohidratos2g
Grasa28g
Calorías320
Gluten-Free
Instrucciones
1
Remojar codillo de cerdo o cabeza en salmuera. Cocer con verduras y hierbas hasta que se deshaga.
2
Picar la carne, reducir el caldo hasta que sea gelatina concentrada.
3
Mezclar carne y caldo, poner en molde y enfriar hasta que cuaje. Servir frío.
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