Snowdon Pudding galés auténtico (pudin al vapor de limón y pasas)

Mezclar sebo (o mantequilla fría rallada), pan rallado, azúcar, harina, pasas y mucha ralladura de limón.

Añadir huevos y un poco de leche para formar una masa densa.

Engrasar un molde de pudin y decorar el fondo con pasas. Verter la masa, tapar y cocinar al vapor 2 h.

Servir caliente con salsa de limón o natillas.