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Cordero braseado de Ceredigion auténtico con ajo silvestre
Duración
180 min
Porciones
4
Calorías
520 cal
Categoría
Platos principales
La experiencia completa
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Ingredientes3 ingredientes
Cordero800g
Ajo silvestre (ramson)1 manojo
Vino blanco150ml
Información nutricional
Proteína40g
Carbohidratos15g
Grasa25g
Calorías520
Instrucciones
1
Sellar trozos de paleta o jarrete de cordero. Sofreír cebolla, zanahoria y apio. Verter vino blanco y caldo de cordero hasta cubrir.
2
Añadir tallos de ajo silvestre. Cocinar a fuego lento 2-2.5 horas.
3
Justo antes de servir, añadir las hojas de ajo silvestre frescas picadas. Un plato de primavera típico de los bosques de Ceredigion.
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