Pasta Casera con Tomate y Queso

En una superficie limpia, forma un montículo con la harina y crea un hueco en el centro.

Rompe los huevos en el hueco y espolvorea una pizca de sal. Mezcla gradualmente la harina con los huevos hasta formar una masa.

Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave, luego envuélvela en plástico y déjala reposar durante 30 minutos.

Estira la masa finamente y córtala en la forma de pasta que desees.

En una sartén, calienta el aceite de oliva, añade los tomates picados y cocina hasta que estén suaves. Agrega el queso rallado hasta que se derrita.

Sirve la pasta cubierta con la salsa de tomate y queso, decorada con albahaca fresca.