Traditional Welsh Griddle Teacakes (Hefekuchen mit Gewürzen & Korinthen vom Backblech)

Milch erwärmen und Hefe darin auflösen. Mehl, Butter, Zucker und Gewürze mischen.

Daraus einen Hefeteig kneten und Korinthen einarbeiten.

Ca. 1 Stunde gehen lassen, dann zu flachen Kreisen formen.

In einer ungefetteten Pfanne von beiden Seiten backen, bis sie fluffig und gebräunt sind.

Heiß mit Butter bestreichen. Eine luftige Variante der Welsh Cakes.